MISSION

Kaffee ist unsere Leidenschaft. Wir suchen weltweit nach den besten Bohnen, achten auf nachhaltigen Anbau und pflegen den fairen Direkthandel mit Kaffeebauern und Kooperativen.

Am Anfang wollten wir einfach nur guten Kaffee machen. Wir haben uns gefragt, warum die Italiener für ihre Röstkunst bekannt sind und Kaffee im Ursprung immer besser als zu Hause schmeckt. Es folgten Experimente in der Pfanne am Herd, der Kauf eines alten Proberösters und neun Jahre später die Eröffnung unserer kleinen Rösterei am Mühlenkamp in Hamburg-Winterhude. Hamburg als europäischer Hauptumschlagplatz für Rohkaffee schien uns der perfekte Ort für eine kleine Privatrösterei. Und mit dem Namen unserer Kaffeemarke „elbgold“ wollten wir die Bedeutung des Kaffees für Hamburg verdeutlichen. Von da an wurde aus unserer Liebe zum Kaffee Besessenheit. Heute ist unser Unternehmenskonzept ganz einfach zu erklären: immer besser werden. Immer besseren Kaffee machen.

Das bedeutet vor allem: bessere Bohnen finden. Dafür ist uns kein Weg zu weit. Denn die Suche nach den besten Bohnen ist der erste Schritt zum absoluten Kaffeegenuss. Die Herkunft der Bohnen wirkt sich maßgeblich auf die Eigenschaften des Kaffees aus: Boden, Klima und Höhenlage geben jeder Sorte einen ganz eigenen, individuellen Geschmack. Zudem entscheidet die schonende Aufbereitung der Bohnen durch die Produzenten im Ursprung über die Qualität der Rohbohnen.

Wir sind stetig bemüht, die interessantesten Kaffees aufzuspüren. Wir besuchen Plantagen und Kooperativen, treffen Produzenten und ihre Familien, verhandeln direkt und sind Mitglieder im „Cup of Excellence“, im wohl aufregendsten Kaffeewettbewerb der Welt. Als internationale Juroren bewerten wir vor Ort die besten Kaffees der jeweiligen Länder und ersteigern im Anschluss per Onlineauktion die prämierten Kaffees. Dabei gehen 85% des Erlöses direkt an die Bauern. Auf diese Weise unterstützen und honorieren wir die harte Arbeit der Produzenten und haben das Glück, dabei ganz besondere, herausragende, exzellente Kaffees zu entdecken und nach Hamburg zu importieren.

Aber erst durch die sorgfältige Röstung entsteht ein einzigartiges Gourmetprodukt. Denn jede Sorte braucht ihre eigene Röstzeit und Temperatur, um ihren Charakter optimal zu entfalten. Wir veredeln ausschließlich feinste Arabicas aus den besten Anbaugebieten der Welt von Hand in unserer Rösterei im Herzen der Hansestadt.